دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا

  • 1399/04/14
  • (0)like-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا
  • LINKEDIN-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا
  • google-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا
  • twitter-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا
  • facbook-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا
learn-دستور پخت لازانیا همراه با سس لازانیا

مواد لازم :

مواد لازم جهت تهیه لازنیا

  • پیاز: ۲ عدد
  • سیر: ۲ حبه
  • لازانیا: ۱ بسته
  • قارچ: ۱۰۰ گرم
  • پنیر پیتزا: ۱۵۰ گرم
  • فلفل دلمه ای: ۱ عدد
  • روغن مایع: به اندازه کافی
  • پودر آویشن : به اندازه کافی
  • گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
  • نمک و فلفل سیاه :به اندازه کافی
  • رب گوجه فرنگی :۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم سس لازانیا

  • شیر ۱ لیوان
  • کره ۲۵ گرم
  • نمک مقدار کمی
  • آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری


طرز تهیه سس لازانیا

کره و شیر را در دمای محیط قرار دهید

آرد سفید را روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

سپس کره را روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان آب شود و آرد تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم و کمی نمک روی کره می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا آرد و کره یکدست شوند و رنگی شبیه کاراملی به خود گرفته باشد.

در نهایت شیر را کم کم به مواد اضافه کنید، و مواد را پیاپی هم بزنید تا تمام شیر را اضافه کنید. زمانی که سس ما غلیظ شد، از روی حرارت بر دارید تا خنک شود.

می توانید در مرحله آخر که سس غلیظ شد برای طعم بهتر آن کمی خامه نیز به آن اضافه کنید.

طرز تهیه لازانیا

ابتدا فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهیم تا گرم شود.

فلفل دلمه ای را بصورت مربع های کوچک خرد می کنیم

قارچ ها ورقه ورقه خرد می کنیم و کنار می گذاریم

پیازها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و نگینی خرد می کنیم

داخل تابه ای روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود، سپس پیازها را در روغن تفت می دهیم تا نرم شوند. پس از طلایی شدن پیازها، سیرهای خرد شده را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

زمانی که سیرها و پیازها سرخ شدن گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. قارچ ها را اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا قارچ ها سرخ شوند و آب آن زود تبخیر شود

فلفل دلمه ای های خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم و مرتب هم مبزنیم و در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. پودر آویشن روی مایه لازانیا می پاشیم و مواد را خوب هم میزنیم

یک لیوان آب داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا خوب گوشت پخته شود و آب آن تبخیر شود و شعله را خاموش می کنیم.

حال نوبت به ورقه های لازانیا میرسد، در ظرفی آب ولرم می ریزیم و ورق لازانیا ها را به مدت ۳ دقیقه در آب ولرم قرار می دهیم تا نرم شوند

ظرف پیرکسی را خوب چرب کنید و کف پیرکس را با سس لازانیا کاملا بپوشانید و یک ورق از لازانیاها را کف ظرف می گذاریم و از مایه گوشت روی ورق می ریزیم

روی ورق لازانیا را کاملا پوشش می دهیم و سعی می کنیم تا خیلی از مایه گوشت ورق ها را پر نکنید. بجای اینکار سعی کنید تعداد لایه های لازانیا را افزایس دهیدف چون زمان برش زدن لازانیا مایه گوشت بیرون می ریزد

توجه داشته باشید ابتدا سس لازانیا را بریزید و بعد پنیر پیتزا روی سس ضافه کنید. مجددا یک ورق لازانیا می بگذاریذ، هر چند لایه که تمایل دارید ادامه دهید و در لایه آخر را با ورق بپوشانید

روی ورق لازانیا را کاملا با سس لازانیا بپوشانید و بعد پنیر را اضافه کنید این کار برای این است که لازانیا خشک نشود و روی پنیر پیتزا کمی سس قرمز یا کچاب بریزید برای تزئین لازانیا و داخل فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه در فر لازانیا پخته شود.

  • برچسب ها:

دیدگاه شما

  • کد امنیتی
درحال ثبت اطلاعات....