ظروف سرو کافی شاپ

ظروف پذیرایی کافی شاپ

یکی از مواردی که در کافه ها از اهمیت زیادی برخوردار است، انتخاب تجهیزات مناسب و ظروف شیک است. زیرا، افرادی که به عنوان مشتری، برای صرف قهوه یا استفاده از هر خوراکی دیگری به کافه می آیند، مایل هستند، سفارش خود را در ظروف شیک و به روز، با اشتهای بیشتری میل کنند. بر خلاف تصور افراد، تهیه تجهیزات مناسب کافه و ظروف کافی شاپ، نه تنها هزینه بر نخواهد بود بلکه، هر چقدر در کنار کیفیت کار و خدمات ارائه شده کافه، تجهیزات و ظروف هم، شیک و با کیفیت باشد، قطعا در میزان بازدهی کافه و رضایت مشتری از آن، تاثیر می گذارد. این امر، به طور عجیبی تعداد مشتریان کافه را افزایش خواهد داد. در این مقاله با ما همراه باشید، تا شما را با انواع ظروف کافی شاپ و موارد مربوط به هر کدام آشنا کنیم.

انواع ظروف پذیرایی کافی شاپ

به طور کلی، انتخاب درست و آشنایی با انواع ظروف مخصوص کافی شاپ، به مهارت و سلیقه کافه داران بستگی داشته و یکی از فاکتور های مهم در جذب مشتری می باشد.  ظروف کافی شاپ را، به دو قسمت کلی می توان تقسیم کرد که هر کدام نیز دارای انواع مختلفی هستند. در ادامه، به بررسی هر کدام از آن ها می پردازیم.

ظروف بار گرم در کافی شاپ

نوشیدنی های موجود در کافه، به دو دسته نوشیدنی های گرم و نوشیدنی های سرد تقسیم می شوند. به همین ترتیب، ظروف مناسب برای هر کدام از آن ها نیز متفاوت خواهد بود. نکته مهم و اساسی در انتخاب ظروف برای نوشیدنی های گرم، توجه به جنس ظرف، رنگ و ظاهر آن می باشد. زیرا به طور مثال، رنگ ظروف مخصوص نوشیدنی های گرم، تاثیر زیادی در گرم ماندن نوشیدنی دارد. از نوشیدنی ها و بار گرم های رایج و پر طرفدار در کافه ها، می توان چای، دمنوش و قهوه را نام برد. در اغلب کافه ها، برای سرو قهوه، از ماگ های سرامیکی کوچک که سفید رنگ هستند، استفاده می شود. برای چای هم، از لیوان های شیشه ای دسته دار برای راحتی مشتری استفاده شده و در سرو انواع دمنوش ها هم، از لیوان های درب دار یا فرنچ پرس استفاده می شود.

ویژگی تجهیزات بار گرم در کافی شاپ

تجهیزات و ظروف انتخاب شده برای استفاده در بار گرم، باید از جنس سرامیک لعاب دار یا چوبی باشد، که بسته به نوع نوشیدنی مورد نظر، در انواع مختلفی وجود دارد. دلیل به کار گیری ظروف سرامیکی و ظروف چوبی در کنار نوشیدنی های گرم این است که، باید انتقال کمتری با محیط داشته باشند. استفاده از ظروف بلوری یا شیشه ای در این موارد، اصلا انتخاب خوبی نخواهد بود. در سرو نوشیدنی هایی مانند موکا، کارامل ماکیاتو، ماکیاتو و غیره نیز، می توان از فنجان های سرامیکی استفاده کرد.

لیوان های کافی شاپ مخصوص بار گرم

برای سرو لاته و کاپوچینو و بسیاری از نوشیدنی های گرم، از لیوان هایی با جنس سرامیک و دسته دار استفاده می شود. به طور کلی، فنجان های لاته، بزرگ تر از کاپوچینو هستند. نکته مهم در زمان انتخاب ظروف بار گرم، این است که، این ظروف باید دارای دهانه ای باز به قطر حدود 3 تا 4 سانتی متر باشند، تا برای زدن طرح های مختلف روی نوشیدنی ها مشکلی پیش نیاید. فنجان های حاوی اسپرسو، دارای حجمی معادل 90 میلی لیتر و از جنس سرامیک بوده، که می توان برای سرو قهوه هایی مانند ریسترسو، اسپرسو و لانگو از آن ها استفاده کرد. 

  برای مشاهده انواع ست پذیرایی فنجان و نعلبکی کافی شاپ کلیک کنید.

ظروف بار سرد در کافی شاپ:

نوشیدنی های مایع یا هر خوراکی نیمه جامدی که در کافه ها موجود است، بار سرد نامیده می شود. با توجه به تنوع و گستردگی بار سرد، آشنایی با ظروف مخصوص کافی شاپ در این زمینه بسیار مهم می باشد. از موارد رایج و پر طرفدار نوشیدنی های سرد مایع در کافه ها، می توان انواع آبمیوه و اسموتی و از نوشیدنی های نیمه جامد شیک ها و بستنی ها را نام برد. نکته مهم در انتخاب ظروف نوشیدنی های سرد، ترکیبات موجود در هر نوشیدنی است. به طور مثال، نوشیدنی هایی که دارای ظاهری زیبا هستند، باید در لیوان های شفاف و بی رنگ سرو شوند. شکل هندسی این ظروف، جلوه های نوشیدنی مایع را مشخص می کند. به همین ترتیب، برای سرو خوراکی های نیمه جامد نیز، از ظروف کوتاه تر استفاده می شود، تا تزیین آن مشخص باشد.

تجهیزات و تکنیک های بار سرد در کافی شاپ:

بسیاری از نوشیدنی ها و بار سرد کافه ها، با تکنیک شیک کردن تهیه می شوند، که در آن ها از یخ خورد شده استفاده می شود. در تهیه نوشیدنی های سرد، ابتدا لازم است، ظروف مورد نظر را توسط یخ خنک کرده تا بعد از تهیه نوشیدنی، تغییر دما اتفاق نیفتد. در تهیه نوشیدنی سرد، قطعات یخ در سه نوع یخ کراش، یخ کراد و قطعه یخ وجود دارند. در یخ کراش، یخ را به وسیله دستگاه های خورد کن به ریز ترین اندازه خورد کرده و در نوشیدنی هایی که زمان سرو بالایی ندارند، از آن ها استفاده می شود. یخ کراد نیز، توسط دستگاه های خورد کن دستی، به تکه هایی بزرگ تر از یخ کراش تقسیم می شود. در شکل سوم، از قطعات یخ به صورت درشت، برای ایجاد لایه و کم کردن سرعت ریزش نوشیدنی در فنجان استفاده می شود.

لیوان های کافی شاپ مخصوص بار سرد

برای سرو انواع نوشیدنی های سرد که در آن ها از تکنیک یخ خورد شده استفاده شده است، می توان از ظروف شیشه ای پایه دار با ارتفاع بالا استفاده کرد. این لیوان ها، حجمی معادل 200 میلی لیتر را داشته و به دلیل قطر کم و ارتفاع زیاد، برای ایجاد لایه های متفاوت در نوشیدنی ها مناسب هستند. برای تهیه و سرو نوشیدنی های سرد مانند لیموناد و موهیتو نیز، از لیوان های کازابلانکا که دارای حجمی معادل 280 تا 350 میلی لیتر هستند، استفاده می شود. بر خلاف سایر ظروف بار سرد که بدون دسته هستند، لیوان های اسموتی، دارای دهانه ای بزرگ و دسته و نی می باشند، تا مشتری بتواند قبل از این که طعم و شکل اسموتی از بین برود، آن را میل کند. 

ظروف کافی شاپ برای سرو غذا

ظروف سرو غذا در کافی شاپ ها شامل، پیاله، دیس، بشقاب، کاسه سالاد، قوری و غیره می باشد. جنس این ظروف از سرامیک، شیشه، سفال، چینی، پلاستیکی، ملامین، کریستال و غیره می باشد. هم چنین، در یک کافی شاپ از قاشق و چنگال و کارد مجزا نیز استفاده می شود، که در انواع مختلف و برای مصارف متفاوت وجود دارند. قوری ها هم، به عنوان یکی از اجزای ظروف کافی شاپ در سایز های متوسط، بزرگ و کوچک و جنس های مختلفی مانند چینی، سنگی و پیرکس در فضای کافی شاپ ها استفاده می شوند.

نکات مهم در زمان خرید ظروف کافی شاپ

• مقایسه قیمت ها و انتخاب گزینه مناسب: بهتر است قبل از خرید ظروف کافی شاپ، قیمت ها و ویژگی های انواع مختلف ظروف را مقایسه کرده و بهترین ترکیب کیفیت و قیمت را پیدا کنید. رعایت این نکته موجب صرفه جویی در هزینه ها خواهد شد.

قیمت ظروف کافی شاپ