انواع ماهیتابه و راهنمای خرید بهترین تابه

آشنایی با انواع ماهیتابه:

ماهی تابه به عنوان یکی از ابزارهای ضروری در هر آشپزخانه محسوب می‌شود. اکثر غذاهای ایرانی به دلیل نیاز به سرخ شدن و پخت به شکل مناسب و درخشان، از تابه استفاده می‌کنند. تابه‌ها با اندازه‌ها و انواع متنوعی از جنس‌های مختلف در بازار موجودند. بنابراین، آشنایی با انواع این وسیله مهم است تا بتوانید بر اساس نیازهای خود از تابه‌ها بهره‌مند شوید.

1. تابه برای ماهی:

   - این تابه‌ها به صورت مستطیل شکل برای سرخ کردن ماهی به کار می‌روند.

   - حتماً تابه با روکش نچسب را برای این منظور انتخاب کنید.

2. تابه ویژه غذاهای چینی (وک):

   - تابه‌های بزرگ و گود با لبه‌های بلند برای پخت و پز غذاهای آسیای شرقی مناسبند.

   - از شعله زیادی برخوردار بوده و مواد غذایی را در زمان کوتاهی تفت می‌دهند.

میتوانید از محصولاتسرویس ماهیتابه و قابلمه در سایت خانه و هتل دیدن فرمایید

3. تابه چدن:

   - انتخاب چدن با دقت مهم است، زیرا تقلب در این نوع تابه‌ها وجود دارد.

   - تابه‌های که از لایه تفلون در کف استفاده نکرده و وزن زیادی دارند، معمولاً از چدن اصلی هستند.

4. تابه‌های سرامیکی:

   - این تابه‌ها دارای پوشش سرامیکی در کف هستند و رنگهای سیاه، سفید یا سورمه‌ای دارند.

   - توصیه می‌شود رنگ‌های تیره را انتخاب کنید تا لکه‌ها زودتر مشخص نشوند.

5. تابه لبه بلند:

   - این تابه‌ها دارای لبه بلندتری هستند و برای تهیه خوراک یا پختن مرغ بسیار مناسب هستند.

   - برای غذاهایی که نیاز به سرخ کردن با روغن فراوان دارند، این تابه‌ها مناسب‌اند.

6. تابه تفلون نچسب:

   - این تابه‌ها از نوع نچسب بوده و برای سرخ کردن مواد غذایی بسیار مناسب هستند.

   - توصیه می‌شود قبل از استفاده اول، تابه را خوب بشوید و با روغن چرب کنید. همچنین از اشیای تیز برای هم زدن استفاده نکنید.

7. تابه‌های رژیمی:

 تابه‌های رژیمی اغلب دارای دو طرفه هستند که در هنگام پخت و پز، به صورت دو لایه بسته شده و به طور کامل محکم می‌شوند. این نوع تابه‌ها از طریق بخار آب و بدون نیاز به آب و روغن، غذاهایی مانند مرغ و ماهی را به سرعت آماده می‌کنند. یکی از مزایای بارز این  تابه‌ها این است که در صورت عدم تمایل به استفاده از دو طرفه بودن، با باز کردن لولای میانی، می‌توانید این تابه‌ها را به دو قسمت تابه معمولی تبدیل کنید. در برخی از مدل‌ها، یکی از تابه‌ها دارای شیاری است که برای آماده‌سازی غذاهایی مانند استیک، کاربرد بیشتری دارد. تابه‌های رژیمی در اندازه‌های مختلفی موجود هستند، به این ترتیب که انتخاب اندازه متناسب با نیاز شما امکان‌پذیر است.

8. تابه گریل:

 تابه های گریل یک ابزار ضروری و موثر در هر آشپزخانه محسوب می‌شود. عمدتاً این تابه‌ها دارای برآمدگی‌هایی بر روی سطح می‌باشند که چربی و آب مواد غذایی را به خوبی جذب کرده و به غذا طعم و عطر دودی اضافه می‌کنند. این نوع تابه نه تنها برای پخت گوشت عالی استفاده می‌شود، بلکه بر روی سبزیجات و سایر مواد غذایی نیز به طرز کارآمدی اثر می‌گذارد. اغلب تابه‌های گریل از جنس چدن ساخته می‌شوند که دمای بالاتری نسبت به دیگر فلزات دارند. با این وجود، این تابه‌ها سنگین هستند. اگر به یک تابه با وزن کمتر نیاز دارید، می‌توانید از تابه‌های ساخته شده از استیل یا تفلون استفاده کنید.

با انتخاب موارد مناسب و مراقبت صحیح از تابه‌ها، می‌توانید لذت بخش‌تر و با کیفیت‌تر آشپزی کنید.