انواع دستگاه های قهوه ساز

احتمالا شما نیز روش مورد علاقه ای برای تهیه قهوه داشته باشید، و احتمالاً از یک قهوه ساز استفاده می کنید که به آن اعتماد کرده اید. احتمالا شما نسبت کامل قهوه آسیاب شده به آب را می دانید و افزودنی های مورد علاقه خود را دارید. بعلاوه، اگر شما هم مثل ما هستید، هیچ قهوه ای بدون یک سیروپ قهوه فوق العاده و یک فوم سرد خوشمزه که با استفاده از کف ساز شیر مورد علاقه شما درست می شود، کاملاً کامل نیست.

و در حالی که روش شما بدون شک عالی است، روش های کاملاً شگفت انگیز دیگری برای تهیه یک فنجان قهوه وجود دارد. برخی نیاز به کمی فشار دادن دارند، برخی دیگر به کمی صبر نیاز دارند، و برخی دیگر به شما اجازه می دهند قهوه خود را دم کنید و بگذارید بماند تا زمانی که برای آن آماده شوید. مهم نیست که چگونه آن را تهیه می کنید، ما مشتاقانه منتظر در دست گرفتن فنجان قهوه روزانه مان هستیم، اما متوجه شده ایم که برخی از قهوه سازها نتایج بهتری نسبت به بقیه دارند.

قهوه ساز قطره ای حرارتی

قهوه ساز چکه ایی مانند قهوه‌سازهای قطره‌ای برقی کار می‌کنند، اما با مزایای منحصر بفرد دم کردن قهوه‌تان به یک قهوه ساز حرارتی عایق‌ شده. در این نوع قهوه ساز ؛ پارچ نگه دارنده قهوه در واقع یک فلاسک دوجداره است و قهوه پس از دم شدن و فیلتر شدن ، در داخل این پارچ ریخته می شود و گرم نگه داشته می شود.این کار قهوه شما را ساعت‌ها بدون گرم شدن و «پخته شدن » قهوه‌تان در حالی که روی یک سطح داغ قرار می‌گیرد، گرم نگه می‌دارد. بدین ترتیب می توانید فلاسک قهوه را همراه خود به هرجا که می خواهید برده و از قهوه داغتان لذت ببرید.

مزایا:

قهوه را بدون «طعم پخته شدن » در حالتی که در فلاسک قرار دارد ، گرم نگه می دارد.

معایب:

گران تر از قهوه سازهای قطره ای استاندارد است.

دستگاه اسپرسوساز برقی

شاید گلچین دستگاه های قهوه ساز، دستگاه اسپرسو ساز باشد. در حالی که این اسپرسوسازهای قوی با قهوه های قطره ای که می توانید در رستوران های تهیه کنید بسیار فاصله دارند، دستگاه های اسپرسوساز نیز برخی از گران ترین دستگاه های قهوه ساز هستند که می توانید پیدا کنید.

تفاوت اصلی اسپرسوساز با دیگر قهوه سازها ، در نوع نوشیدنی منحصر بفرد خود است، یعنی اسپرسو! نوشیدنی ای با حجم کم و غلظت بالایی از قهوه! در مقایسه با دیگر نوشیدنی های قهوه که از غلظت پایین تری نسبت به اسپرسو برخوردارند (به غیر از نوشیدنی قهوه ترک)

هنگام تعیین اینکه چه نوع دستگاه اسپرسوسازی می خواهید، باید قیمتی که مایل به پرداختن آن هستید، و انواع نوشیدنی هایی که امیدوارید درست کنید و حتی محل قرار دادن دستگاه در آشپزخانه خود را نیز در نظر بگیرید. این از آن دسته وسایل کوچکی نیست که بتوانید بعد از اتمام کار آن را کناری بگذارید زیرا بسیاری از این قهوه سازها از نظر اندازه بزرگتر هستند.

یکی از بخش های مورد علاقه ما در مورد دستگاه اسپرسوساز، همه کاره بودن آن است که توسط آن می توانید اکثر نوشیدنی های قهوه را که در منوهای کافی شاپ ها می بینید ، درست کنید. اینکه بتوانید لاته های مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید.

مزایا:

می تواند شیر را کف دار کند

می تواند اسپرسوی عالی درست کند

اکثر رسپی های نوشیدنی قهوه را می توان با آن تهیه کرد. اسپرسو را می توان به عنوان پایه ای برای سایر نوشیدنی های قهوه مانند لاته و کاپوچینو استفاده کرد.

معایب:

دستگاه باید قبل از استفاده گرم شود

قیمت بیشتر نسبت به دیگر قهوه سازها و گران

کار کردن با آن تکنیکی است و نیاز به کسب مهارت دارید

تعداد مراحل کار با دستگاه اسپرسوساز نسبت به دیگر روش ها بیشتر است. نیاز به اندازه گیری مقدار قهوه، تمپ کردن ، عصاره گیری، فوم گیری شیر، تمیزکاری دستگاه دارد.

دستگاه قهوه ساز قطره ای برقی

به طور سنتی، قهوه سازهای قطره ای به دلیل ترکیبی از سهولت استفاده، مقرون به صرفه بودن، دوام و توانایی تولید سریع قهوه برای یک تا چهار لیوان قهوه در یک زمان، یکی از لوازم اصلی خانواده های آمریکایی بوده است. دستگاه های قطره ای یکی از محبوب ترین انواع قهوه ساز در ایالات متحده است.  قهوه سازهای قطره ای ، بصورت خودکار قهوه شما را دم می آورد ، و یکی از گزینه های آسان برای تهیه قهوه است و شما می توانید قبل از رفتن به کار یا در زمان دیدن سریال مورد علاقه تان ، پودر قهوه را در فیلتر مخصوص دستگاه بریزید و مقدار آب مناسب با قهوه را در مخزن آب دستگاه بریزید و دستگاه را روشن کنید و در عرض چند دقیقه یک یا چند لیوان قهوه دمی فیلتر شده را در پارچ شیشه ای دستگاه دریافت کنید. این مدل دستگاه ها اکثرا دارای یک صفحه گرم کننده است که میتوانید تا حدود نیم ساعت پارچ قهوه را روی آن گرم نگه دارید و از نوشیدن چند باره قهوه تان ، لذت ببرید.

مزایا:

قابل اعتماد.

مقرون به صرفه

آسان برای استفاده

معایب:

بدلیل وجود صفحه گرم کننده، قهوه زیاد مانده در پارچ می تواند پخته و کهنه شود.

قهوه ساز سایفون

یکی دیگر از انواع قهوه ساز های موجود در بازار و از نسل سوم قهوه ساز ها قهوه‌ساز سایفون میباشد، که به عنوان قهوه‌ساز تحت خلاء نیز شناخته می‌شوند ، و یک دم آور قهوه به سبک است ، به دلیل قطعات شکننده بسیار و زمان و کار غیرمعمولی که برای دم کردن هر بار قهوه صرف می‌شود، ممکن است برای استفاده روزمره چندان کاربردی نباشند. بسیاری از کاربران دم آور سایفون به قهوه ای با طعم فوق العاده غیرعادی که تولید می کنند قسم می خورند. قهوه ساز سایفون همچنین به عنوان یک وسیله نمایشی هنگام سرگرمی و دم کردن قهوه برای مهمانان خانه عالی است.

مزایا :

روش دم کردن بسیار ملایم است

طعم قهوه دم آوری شده، قوی و شفاف است

وجود روش خلاء ؛ یک فنجان قهوه بسیار معطر ایجاد می کند.

معایب :

دارای قطعات شیشه ای شکننده

دارای قسمت های زیاد برای تمیز کردن دم آوراست.

قهوه ساز سرد دمی

قهوه سرد سنتی با ریختن قهوه دم شده داغ بر روی یخ تهیه می شود، اما در روش سرد دم از حرارت استفاده نمی شود که نتیجه آن قهوه دم شده غنی و غلیظ است. راه های زیادی برای تهیه دم کرده سرد وجود دارد، از جمله خیساندن آن در یک ظرف بزرگ  و یا استفاده از دم آورهای چکه ای استوانه ای مخصوص سرد دم.

روش خیساندن چگونه کار می کند:

قهوه سرد با خیساندن دانه های درشت قهوه در دمای اتاق یا آب سرد در طول شب درست می شود. سپس قهوه دم کرده در ظرف دیگری برای سرو ریخته می شود. می توان آن را تا 14 روز در یخچال نگهداری کرد و علاوه بر سرو یخ، به عنوان کنسانتره برای تهیه قهوه داغ نیز استفاده کرد. قهوه ساز سرد دم یک دم ساز آسان و قابل اعتماد است که به طور مداوم یک کنسانتره قهوه منحصر به فرد خوشمزه تولید می کند که می تواند برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری شود. قهوه سرد که به عنوان “عصاره سرد قهوه” نیز شناخته می شود، می تواند رقیق شود و روی یخ ریخته شود یا مانند قهوه معمولی گرم شود. به دلیل روش تولید سرد این دم کرده ؛ اسیدیته کمتری نسبت به انواع دیگر روش ها و دستگاه ها شناخته می شود.

دم آورهای استوانه ای چگونه کار می کند :

تفاوت این دم  سازها در شکل و فرآیند دم آوری سرد قهوه است که شامل سه مخزن استوانه ای یا کروی شکل که بر روی یکدیگر قرارگرفته اند. درمخزن بالایی قالبهای یخ ریخته می شود و در مخزن وسط، پودر قهوه درشت آسیاب شده ریخته می شود و فیلتر مخصوص قهوه جایگذاری می شود، یخ ها به مرور زمان آب شده و بصورت قطره ای بر روی پودر قهوه چکیده شده و به آرامی با آب سرد قهوه؛ دم می شود و فیلتر شده و در مخزن پایینی قرار می گیرد، پس از تمام شدن یخ مخزن بالایی و فیلتر شدن کامل عصاره قهوه، نوشیدنی سرد دم قهوه؛ برای سرو و نوشیدن آماده می شود.

برای چه کسانی بهتر است: کسانی که یک فنجان قهوه پر، غلیظ تر و خوش طعم تر دوست دارند – سرد یا گرم.