شفینگ دیش چیست و چرا اهمیت دارد؟

در دنیای امروز، کیفیت و زیبایی در ارائه غذاها به مهمانان، یکی از مهم‌ترین عوامل موفقیت رستوران‌ها و هتل‌ها است. شفینگ دیش‌ها به عنوان یکی از ضروری‌ ترین تجهیزات سرو غذا، نقشی کلیدی در حفظ دمای مطلوب، زیبایی سرو و ایجاد تجربه‌ای لذت‌ بخش برای مهمانان ایفا می‌کنند. در این مقاله، به بررسی کامل شفینگ دیش‌های خورشتی و پلویی می‌پردازیم و نکات مهمی را برای انتخاب و استفاده از آن‌ها در رستوران‌ها و هتل‌ها ارائه می‌دهیم.

شفینگ دیش چیست و چرا اهمیت دارد؟

شفینگ دیش (Chafing Dish) یک ظرف مخصوص سرو غذا است که معمولاً از استیل ضدزنگ ساخته شده و برای گرم نگه‌داشتن غذا در طول سرو استفاده می‌شود. این وسیله معمولاً در بوفه‌های هتل‌ها، رستوران‌های لوکس، مراسم عروسی و مهمانی‌های بزرگ دیده می‌شود. از مزایای آن می‌توان به حفظ طعم و کیفیت غذا، جلوگیری از سرد شدن و افزایش جذابیت بصری غذا اشاره کرد.

انواع شفینگ دیش خورشتی و پلویی

شفینگ دیش‌ها بر اساس نوع غذا و نیاز محیط به چند دسته تقسیم می‌شوند:

1. شفینگ دیش خورشتی

این نوع از شفینگ دیش‌ها به دلیل عمق بیشتر، برای سرو خورشت‌ها، سوپ‌ها و غذاهای مایع مناسب هستند. طراحی آن‌ها به گونه‌ای است که گرما به صورت یکنواخت به غذا منتقل می‌شود.

2. شفینگ دیش پلویی

شفینگ دیش‌های پلویی به دلیل داشتن سطح پهن‌ تر و عمق کمتر، برای سرو انواع پلو، ماکارونی و غذاهای مشابه ایده‌آل هستند. این مدل‌ها امکان دسترسی راحت‌ تر به غذا را برای مهمانان فراهم می‌کنند.

3. مدل‌های چند‌ منظوره

برخی شفینگ دیش‌ها دارای تقسیم‌ کننده‌های داخلی هستند که می‌توانند چند نوع غذا را به طور هم‌ زمان سرو کنند. این گزینه برای بوفه‌های متنوع بسیار مناسب است.

درب شفینگ دیش :

نوع درب ها به بسته شدن گرما بدون خشک شدن غذا کمک می کند . یکی از مواردی که در خرید شفینگ دیش بسیار موثر و کارآمد است ، انتخاب مدل درب ظروف می باشد .

با توجه به مصارف هتل یا رستوران خود و نیاز مشتریان می توانید محصولی مناسب خریداری کنید .

1- درب ساده : شفینگ های با درب های ساده دارای یک دستگیره برای بلند کردن و سرو غذا می باشند .

2- درب گنبدی : با توجه به نوع استفاده از شیفینگ دیش ، درب های گنبدی شکل میز غذای شما را مجلل و زیبا جلوه می دهد . محصولاتی مانند دسرها ، شیرینی و یا غذاهای خاص داخل این ظروف می درخشند .

3- درب لولایی : ظاهر درب بالابر را دارد اما با قرار دادن لولا نیاز به برداشتن کامل درب نیست و زاویه دهانه آن می تواند بین 45 تا 90 درجه باشد .

این نوع از شفینگ دیش ها به دو دسته تقسیم می شوند . 1- لولای معمولی 2- لولای هیدرولیکی .

لولای هیدرولیکی به آهستگی حرکت می کند و اگر میهمانی فراموش کند که درب ظرف را ببندد ، خود به خود به آرامی و بی صدا بسته می شود . شیفینگ دیش با لولای هیدرولیکی از ساییدگی و صدای بلند جلوگیری می کند.

4- درب آسانسوری ( درب رول ) : نمایشی زیبا و صیقلی در میز غذای شما ایجاد می کند . به دلیل ساختار این درب ها ، سرو غذا به راحتی برای مشتری میسر می شود ، چون می تواند به آسانی در را حرکت داده و ظرف غذای خود را در دستانش نگاه دارد . دهانه حرکت این نوع از درب ها 90 تا 180 درجه است . باید در نظر داشته باشید مدل هایی که با زاویه 180 باز نمی شود مناسب میز پذیرایی یک طرفه می باشد .

5- درب شیشه ای : درب های شیشه ای ظاهر فریبنده ای دارند و جلوه خاصی برای فضای میز ایجاد می کنند . در این مدل آنچه داخل شفینگ دیش قرار دارد به راحتی دیده می شود . این ویژگی باعث می شود تا دمای غذا بدون افت قابل توجهی تقریبا ثابت باقی بماند .، چون مشتری با دیدن مواد غذایی داخل ظرف ، برای سرو تصمیم می گیرد و لزومی برای باز کردن مداوم درب شفینگ دیش نمی باشد .

6- درب با کاور طلقی : خصوصیات مشابهی با درب شیشه ای دارد ، مانند امکان دیدن مواد غذایی . اما جلوه ، درخشش و کیفیت درب های شیشه ای را ندارد . از ویژگی های آن می توان به پرداخت هزینه کمتر برای خرید و استفاده برای مصارف عمومی تر اشاره کرد .

نکات مهم در خرید شفینگ دیش

اگر قصد خرید شفینگ دیش برای کسب‌وکار خود دارید، به این نکات توجه کنید:

• جنس بدنه شفینگ دیش‌های استیل ضدزنگ به دلیل مقاومت در برابر حرارت، ضدخش بودن و دوام بالا بهترین انتخاب هستند.

• سیستم گرمایشی مدل‌های مختلف ممکن است از سیستم‌های حرارتی ژل سوختی، الکتریکی یا بخاری استفاده کنند. انتخاب سیستم مناسب بستگی به نوع کاربری و امکانات محیط دارد.

• ظرفیت ظرفیت شفینگ دیش باید بر اساس تعداد مهمانان و نوع غذا انتخاب شود. برای مثال، شفینگ دیش‌های خورشتی معمولاً عمق بیشتری دارند و ظرفیت بالاتری ارائه می‌دهند.

• طراحی و زیبایی زیبایی ظاهری شفینگ دیش به عنوان بخشی از تجربه بصری مهمانان اهمیت زیادی دارد. انتخاب مدل‌هایی با طراحی مدرن و شیک می‌تواند به ارتقای ظاهر کلی بوفه کمک کند.

نکات استفاده و نگهداری از شفینگ دیش

• تمیزکاری منظم بعد از هر بار استفاده، شفینگ دیش را به طور کامل شستشو دهید تا از باقی ماندن مواد غذایی و ایجاد لکه جلوگیری شود.

• تنظیم دمای مناسب همیشه دمای مناسب برای گرم نگه‌داشتن غذا را حفظ کنید تا از خشک شدن یا تغییر طعم غذا جلوگیری شود.

• استفاده از سوخت‌های مناسب در صورت استفاده از سوخت ژلی، اطمینان حاصل کنید که سوخت به اندازه کافی موجود است و در طول سرو قطع نمی‌شود.

مزایای استفاده از شفینگ دیش در رستوران‌ها و هتل‌ها

حفظ دمای غذا: غذا در دمای مناسب و بهداشتی سرو می‌شود.

جلوگیری از اتلاف مواد غذایی: با تنظیم دما، از خراب شدن غذا جلوگیری می‌شود.

افزایش جذابیت بوفه‌ها: طراحی زیبا و حرفه‌ای شفینگ دیش‌ها جلوه‌ای لوکس به محیط می‌بخشد.

شفینگ دیش‌های خورشتی و پلویی ابزاری ضروری برای ارائه غذا در رستوران‌ها و هتل‌ها هستند. انتخاب یک مدل مناسب با توجه به نیازهای کسب‌وکار، می‌تواند تجربه‌ای بی‌نظیر برای مشتریان شما ایجاد کند و به بهبود بهره‌وری تیم خدمات شما کمک کند. اگر به دنبال خرید تجهیزات حرفه‌ای و باکیفیت برای رستوران یا هتل خود هستید، شفینگ دیش‌های متنوع ما در خانه و هتل گزینه‌ای ایده‌آل برای شما خواهند بود.

برای اطلاعات بیشتر و مشاهده محصولات، همین حالا به وب‌ سایت ما مراجعه کنید.