طرز پخت لازانیا خوشمزه با فر و بدون فر روی گاز همراه با سس لازانیا به روش رستورانی

لازانیا یک نوع پاستا محسوب می شود و باید مواد میانی برای پخت داشته باشد. یعنی به تنهایی نمی توان آن را سرو کرد. برای تهیه مواد میانی لازانیا می توانید بنا بر سلیقه، رژیم غذایی و آنچه در دسترس دارید از گوشت،  مرغ، سویا، سبزیجات و یا سوسیس های مختلف استفاده کنید. از طرفی لازانیا نیاز به سس مخصوص به خود دارد. شاید نام سس بشامل به گوشتان خورده باشد. 

طرز تهیه سس لازانیا رستورانی:

کره و شیر را در دمای محیط قرار دهید

آرد سفید را روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

سپس کره را روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان آب شود و آرد تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم و کمی نمک روی کره می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم تا آرد و کره یکدست شوند و رنگی شبیه کاراملی به خود گرفته باشد.

در نهایت شیر را کم کم به مواد اضافه کنید، و مواد را پیاپی هم بزنید تا تمام شیر را اضافه کنید. زمانی که سس ما غلیظ شد، از روی حرارت بر دارید تا خنک شود.

می توانید در مرحله آخر که سس غلیظ شد برای طعم بهتر آن کمی خامه نیز به آن اضافه کنید.

شما میتوانید همچنین میتوانید از ظروف سرو و پذیرایی خانه دیدن نمایید.

مشاهده ظروف پذیرایی لازانیا در سایت خانه و هتل

طرز پخت لازانیا در فر:

ابتدا فر را روشن کرده و روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهیم تا گرم شود.

فلفل دلمه ای را بصورت مربع های کوچک خرد می کنیم

قارچ ها ورقه ورقه خرد می کنیم و کنار می گذاریم

پیازها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و نگینی خرد می کنیم

داخل تابه ای روغن ریخته و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود، سپس پیازها را در روغن تفت می دهیم تا نرم شوند. پس از طلایی شدن پیازها، سیرهای خرد شده را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم.

زمانی که سیرها و پیازها سرخ شدن گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم و تفت می دهیم تا کمی سرخ شود. قارچ ها را اضافه می کنیم و حرارت را ملایم می کنیم تا قارچ ها سرخ شوند و آب آن زود تبخیر شود

فلفل دلمه ای های خرد شده را به مواد اضافه کرده و تفت می دهیم و مرتب هم مبزنیم و در آخر رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. پودر آویشن روی مایه لازانیا می پاشیم و مواد را خوب هم میزنیم

یک لیوان آب داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا خوب گوشت پخته شود و آب آن تبخیر شود و شعله را خاموش می کنیم.

حال نوبت به ورقه های لازانیا میرسد، در ظرفی آب ولرم می ریزیم و ورق لازانیا ها را به مدت ۳ دقیقه در آب ولرم قرار می دهیم تا نرم شوند

ظرف پیرکسی را خوب چرب کنید و کف پیرکس را با سس لازانیا کاملا بپوشانید و یک ورق از لازانیاها را کف ظرف می گذاریم و از مایه گوشت روی ورق می ریزیم

روی ورق لازانیا را کاملا پوشش می دهیم و سعی می کنیم تا خیلی از مایه گوشت ورق ها را پر نکنید. بجای اینکار سعی کنید تعداد لایه های لازانیا را افزایس دهیدف چون زمان برش زدن لازانیا مایه گوشت بیرون می ریزد

توجه داشته باشید ابتدا سس لازانیا را بریزید و بعد پنیر پیتزا روی سس ضافه کنید. مجددا یک ورق لازانیا می بگذاریذ، هر چند لایه که تمایل دارید ادامه دهید و در لایه آخر را با ورق بپوشانید

روی ورق لازانیا را کاملا با سس لازانیا بپوشانید و بعد پنیر را اضافه کنید این کار برای این است که لازانیا خشک نشود و روی پنیر پیتزا کمی سس قرمز یا کچاب بریزید برای تزئین لازانیا و داخل فر قرار می دهیم .

از طروف سرویس غذاخوری و ست پذیرایی فست فود ؛ رستوران و کافی شاپ برای سرو لازانیا و پاستا حتما دیدن فرمایید.

مدت زمان پخت لازانیا در فر

لازانیا را به جرعت میتوان گفت جز یکی از خوشمزه ترین غذاها ایتالیایی است. به خاطر استفاده از مواد غذایی متنوع و پخت در زمان کم جز محبوبترین غذاهاست ، زمان پخت لازانیا در فر با دمای 180 درجه سانتی گرا دبین ۱۰ الی ۱۵ دقیقه است.

طرز پخت لازانیا بدون فر:

همه ما می دانیم که لازانیا یک غذای بسیار لذیذ ایتالیایی است که در بین ایرانیان بسیار محبوبیت دارد. لازانیا جزو آن دسته از غذاهایی است که بسیار سریع و راحت درست می شود و اکثریت افراد شاغل آن را در برنامه غذایی هفتگی خود قرار می دهند. شاید اکثر افراد چنین تصور کنند که پخت لازانیا حتما باید در فر صورت بگیرد. اما ما به شما می گوییم که بدون فر هم می توانید لازانیا هایی خوشمزه برای خود و خانواده تان درست کنید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه لازانیا را به روش های مختلف با استفاده از وسایل و ابزارهایی غیر از فر به شما توضیح دهیم.

همانطور که گفتیم لازانیا فقط در فر درست نمی شود بلکه با استفاده از سایر وسایل مانند اجاق گاز، توستر، ماکروفر و غیره نیز می توانید اقدام به آماده سازی و طبخ این غذای محبوب کنید. مراحل اولیه درست کردن لازانیا در همه روش ها یکی است. یعنی ابتدا باید مواد میانی را آماده کنید. ورقه های لازانیا را برای چند دقیقه درون آب جوش قرار داده و سپس آبکش کنید.

سس را طبق دستور مورد نظر درست کنید. حالا مواد لازانیای شما آماده شده است. اگر قصد دارید از وسیله ای مانند تابه دو طرفه برای طبخ لازانیای خود استفاده کنید، بهتر است ابتدا واشر میانی ماهیتابه دو طرفه را جدا و حتما کف ماهیتابه خود را چرب کنید. نکته مهم این است که در لایه اول و در کف ماهیتابه خود بهتر است از ورقه های سیب زمینی استفاده کنید تا از سوختن مواد لازانیا بر روی گاز و چسبیدن آن به کف ماهیتابه جلوگیری کنید.